Renaissance busca seducir a través de su Festival del Mango en LITORAL

El hotel Renaissance en Puerto Cancún es la casa del restaurante LITORAL que presentó su Festival del Mango, a cargo del renombrado chef Ricardo Muñoz Zurita. Este evento culinario de temporada tendrá lugar del 28 de marzo al 28 de mayo, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica única centrada en la exquisita fruta del mango.
El Festival del Mango no solo marca el inicio de la temporada de esta fruta tan apreciada, sino que también celebra su magnífico sabor y versatilidad en la cocina. Reconocido por su deliciosa naturaleza, el mango es una fruta que se destaca por su dulzura y frescura incomparables.
Para celebrarlo, el centro gastronómico presentó una parte del menú, como fueron: la mezcalina de mango, con toques de picante, ensalada de mango, sopa fría de mango, pescado untado con mole negro, camarones envueltos con salsa de mango y maracuyá, la arrachera con pico de mango, de postres los deliciosos buñuelos rellenos de mango con diferentes salsas: frutos rojos, vainilla y chocolates, y la copa de espuma de mango.
El chef Ricardo Muñoz Zurita, reconocido por su maestría en la cocina mexicana, ha diseñado un menú que honra la autenticidad de esta fruta. Cada plato ha sido cuidadosamente elaborado con un toque rústico para preservar la integridad y el sabor del mango. En consonancia con nuestra filosofía culinaria, los preparados se mantienen simples y mínimamente manipulados, permitiendo que el mango Manila, considerado el más fino y sabroso de todas las variedades de mango, brille en cada bocado.
El mango Manila, apreciado por su pulpa suave, perfumada y casi sin fibras, es el protagonista indiscutible de los platillos. Desde entradas frescas hasta postres irresistibles, cada creación del chef Muñoz Zurita captura la esencia de esta fruta. (Renaissance, el nuevo concepto de Marriott, inicia operaciones en Cancún).