El Caribe Mexicano avanza en su consolidación como destino de turismo gastronómico, un segmento que genera una importante derrama económica y que tiene en el mercado europeo a uno de sus principales consumidores, destacó Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de Cocineros de Quintana Roo.
Empresarios de restaurantes y hoteles han planteado como prioridad fortalecer el consumo de productos locales, en respuesta a los efectos de la llamada “guerra de los aranceles”, apostando por experiencias culinarias que resalten la identidad gastronómica del estado ante turistas nacionales e internacionales.
De acuerdo con Bezaleel Pacheco, el turismo gastronómico en el Caribe Mexicano compite con ciudades como Nueva York, Ciudad de México, París, Buenos Aires, Roma y Madrid, mercados con una gran derrama económica en este sector. Además, se ha identificado que el sur de Francia es una de las principales regiones emisoras de viajeros interesados en experiencias culinarias.
Eventos como el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano y la Culinary Experience del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ) permitirán analizar el perfil de estos turistas y fortalecer estrategias para atraerlos.
Finalmente, el empresario subrayó que destinos como Tulum, con su alta concentración de restaurantes reconocidos por la Guía Michelin, demuestran el potencial del estado en este sector, reforzando la necesidad de alianzas entre productores y empresarios para impulsar la gastronomía local. (Bacalar alberga el Cuarto Festival Gastronómico del Caribe Mexicano).
- Al 13 de marzo 
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