Caen las primeras estrellas Michelin en México en 6 estados

Un total de 97 restaurantes en Quintana Roo, Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León fueron reconocidos: entre recomendados por Michelin, estrella verde, una estrella y dos estrellas, siendo estos lugares los primeros en México con esta evaluación. (CDMX será la sede de la primera selección de la Guía Michelin 2024 de México).

¿Qué restaurantes y chefs fueron reconocidos?

Restaurantes con dos estrellas Michelin

Quintonil – Jorge Vallejo, CDMX
Pujol – Enrique Olvera, CDMX

Restaurantes con una estrella Michelin en México

Levadura de Olla – Thalía Barrios García, Oaxaca
EM – Lucho Martínez, CDMX
Sud 777 – Édgar Núñez, CDMX
Le Chique – Jonatan Gómez Luna, Puerto Morelos
Ha’ – Carlos Gaytán y Cristian Castillo Sánchez,
Animalón – Jorge Javier Plascencia y Oscar Torres, Valle de Guadalupe
Conchas de Piedra – Drew Deckman, Valle de Guadalupe
Esquina Común – Ana Dolores González, CDMX
Pangea – Guillermo González Beristain, Monterrey
Koli Cocina de Origen – Rodrigo Rivera Ríos, Monterrey
Los Danzantes Oaxaca, Chazz Titus, Oaxaca
Rosetta, Elena Reygadas, CDMX
Cocina de Autor Los Cabos – Sidney Schutte y Francisco Sixtos, Cabo San lucas
Damiana – Esteban Lluis, Valle de Guadalupe
Cocina de Autor Riviera Maya – Nahúm Velasco, Playa del Carmen
Taquería El Califa de León – Arturo Rivera, CDMX

Premio al servicio

• Marcelo Hizaki y Reyna Venegas – Restaurante Amores, en Baja California

Reconocimiento a la sommelier

• Lauren Plascencia, Animalón, en Valle de Guadalupe

Cócteles excepcionales

• Felipe Acevedo, restaurante Koli Cocina de Origen, en Monterrey

Restaurantes recomendados por la Guía Michelin

Monterrey

• Fonda San Francisco, Monterrey
• Tacos “El Compadre”, Monterrey
• Vernáculo, San Pedro Garza García

Oaxaca

• Almoraduz, Puerto Escondido
• Ancestral Cocina Tradicional, Oaxaca
• Asador Banacanora Oaxaca, Oaxaca
• Atarraya, Puerto Escondido
• Casa Oaxaca El Restaurante, Oaxaca
• Criollo, Oaxaca
• Crudo, Oaxaca
• Itanoní, Oaxaca
• Teocintle-Tija’ayá, Oaxaca
• Zandunga, Oaxaca

Quintana Roo

• Arca, Tulum
• Autor, Tulum
• Bu’ul, Playa del Carmen
• Casa Banana, Tulum
• El Fogón, Playa del Carmen
• Hartwood, Tulum
• Kiosco Verde, Cancún
• La casa de las Mayoras, Cancún
• María Dolores, Cancún
• Nü Tulum, Tulum
• Posada Margherita, Tulum
• Wild, Tulum
• Woodend, Playa del Carmen

Baja California Sur

• Acre, San José del Cabo
• Arbol, San José del Cabo
• Benno, Todos Santos
• CarbonCabrón, San José del Cabo
• Comal, cABO sAN Lucas
• Dum, Todo Santos
• Los Tres Gallos, Cabo san lucas
• Lumbre, San José del Cabo
• Manta, Cabo San Lucas
• Nao, San José del Cabo
• Omakai, San José del Cabo
• Oystera, Todos Santos
• Panadero, Todos Santos
• Ruba’s Bakery, San José del Cabo

Baja California

• Bruma Wine Garden, Ensenada
• Corazón D’Petra, Valle de Guadalupe
• Deckman’s en el Mogor, Valle de Guadalupe
• El Paisa, Ensenada
• Envero en el Valle, Valle de Guadalupe
• Kous Kous, Valle de Guadalupe
• Latitud 32, Valle de Guadalupe
• Lunario, Valle de Guadalupe
• Madre, Ensenada
• Malva, Ensenada
• Manzanilla, Ensenada
• Misión 19, Tijuana
• Olivea Farm To Table, Valle de Guadalupe
• Ophelia, Ensenada
• Oryx, Tijuana
• Primitivo, Valle de Guadalupe
• Restaurante Amores, Tecate
• Restaurante Punta Morro,
• Tacos El Franc, Tijuana
• Tacos Marco Antonio, Ensenada
• Tacos Mi Ranchito El Fénix, Ensenada
• Taquería La Principal, Ensenada

CDMX

• Auna
• Bajel
• Barbacoa Gonzalitos
• Botánico
• Campobaja
• Cana
• Cariñito Tacos
• Carmela y Sal
• Castacán
• Contramar
• El Tigre Silencioso
• Entremar
• ER RRE Un Bistró
• Gaba
• Guzina Oaxaca
• La Barra de Fran
• Limosneros
• Lorea
• Los Danzantes Mexico City
• Maizajo
• Malix
• Mari Gold
• Martínez
• Máximo
• Merotoro
• Migrante
• Nicos
• Ostrería 109
• Pigeon
• Ricos Tacos Toluca
• Sarde
• Sartoria
• Tacos Hola El Güero
• Taquería El Paisa
• Taquería Los Parados