Cada año, entre julio y septiembre, el restaurante Litoral en Cancún se convierte en el escenario perfecto para rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana: los chiles en nogada. Este manjar, que encierra un profundo significado histórico, no solo es una delicia para el paladar, sino también un símbolo de la identidad nacional, reflejando en sus colores el verde, blanco y rojo de la bandera mexicana.
El origen de los chiles en nogada se remonta a 1821, cuando se dice que fueron servidos a Don Agustín de Iturbide en la Ciudad de Puebla, tras la firma de los Tratados de Córdoba que llevaron a la independencia de México. Esta tradición ha perdurado a través de los siglos, y hoy, en Litoral, los comensales pueden disfrutar de una versión auténtica y cuidadosamente elaborada de este platillo histórico.
El renombrado Chef Ricardo Muñoz Zurita, reconocido por su maestría en la preparación de chiles en nogada, ha traído su receta al corazón de Cancún. En Litoral, los chiles en nogada se presentan sin capear y a temperatura ambiente, lo que permite apreciar plenamente la frescura y calidad de los ingredientes. Estos incluyen manzanas panocheras, peras de San Juan, duraznos amarillos, nuez de Castilla de Calpan y piñones rosas de Coahuila, todos seleccionados meticulosamente para asegurar la autenticidad del platillo.
La salsa de nogada, elaborada a partir de nuez fresca de Castilla pelada a mano, es el elemento que eleva estos chiles en nogada a un nivel supremo. Este proceso artesanal garantiza una experiencia gastronómica única, donde cada bocado es un viaje a las raíces de la cocina mexicana.
Durante la temporada de chiles en nogada, Litoral se convierte en un destino imprescindible para quienes desean celebrar las fiestas patrias mexicanas con un verdadero manjar gastronómico. Bajo la dirección del Chef Ricardo Muñoz Zurita, este platillo no solo deleita los sentidos, sino que también conecta a los comensales con la rica historia y cultura de México.
Disfruta de esta tradición en Litoral Cancún y sumérgete en una experiencia culinaria que honra los sabores y la historia de nuestro país. (Encuentro gastronómico “4 Estaciones de Sazón” celebró su edición de verano).
Agregar Comentario