El Cuarto Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se celebra en Bacalar este 8 y 9 de marzo, con la participación de diversos destinos del estado y el objetivo de consolidar a Quintana Roo como referente de la gastronomía a nivel nacional e internacional.
La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, al inaugurar el evento, reconoció el papel clave de las cocineras tradicionales, chefs, productores y emprendedores, quienes con su talento han posicionado la cocina quintanarroense en el mapa mundial. “Ustedes son los verdaderos protagonistas de esta historia”, expresó.
El festival, que fue promovido a nivel internacional durante Fitur 2024, reúne a destinos como Cancún, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka’an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum.
Entre las actividades destacan:
– La Kermés del Caribe Mexicano, con sabores tradicionales.
– La Isla del Ingrediente Invitado, que este año resalta la piña.
– El Tianguis del Mayab, con productos naturales y artesanales.
– El Pabellón Hecho en Quintana Roo, con productos locales.
– El Pabellón Académico, espacio de aprendizaje e innovación.
– La Cartelera Cultural, con presentaciones artísticas.
El secretario de Turismo estatal, Bernardo Cueto Riestra, destacó que el evento busca dar valor a la diversidad culinaria del estado y fortalecer su identidad gastronómica. Por su parte, el chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo subrayó el papel de los productores locales en la preservación de la cultura e identidad de Quintana Roo. (Bacalar será sede del 4º Festival Gastronómico de Quintana Roo).
- Al 13 de marzo 
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