La secretaria de Turismo federal, Josefina Rodr\u00edguez Zamora, particip\u00f3 en el anunci\u00f3 de la incorporaci\u00f3n de los estados de Jalisco, Yucat\u00e1n y Puebla a la Gu\u00eda Michelin M\u00e9xico, una de las publicaciones gastron\u00f3micas m\u00e1s influyentes a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCuando la gastronom\u00eda alcanza reconocimientos internacionales como la Gu\u00eda Michelin, tambi\u00e9n se fortalece el turismo en los destinos. Es tambi\u00e9n un reconocimiento a la grandeza de nuestra cocina tradicional, a nuestra riqueza gastron\u00f3mica y al talento de nuestras y nuestros cocineros, que mantienen vivas las recetas, los sabores y la identidad que hacen de M\u00e9xico un destino \u00fanico en el mundo. Cada vez m\u00e1s viajeras y viajeros eligen d\u00f3nde ir a partir de sus experiencias culinarias, lo que genera mayor derrama econ\u00f3mica y oportunidades para las comunidades\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La titular de la Secretar\u00eda de Turismo (Sectur) destac\u00f3 que la inclusi\u00f3n de estas entidades refleja la riqueza, diversidad y calidad de la cocina mexicana, adem\u00e1s de abrir nuevas oportunidades para posicionar a los destinos del pa\u00eds ante viajeros que buscan experiencias gastron\u00f3micas de alto nivel.<\/p>\n\n\n\n
Acompa\u00f1ada por el presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarc\u00f3n Rodr\u00edguez Pacheco, reiter\u00f3 que la gastronom\u00eda se ha consolidado como uno de los principales atractivos tur\u00edsticos de M\u00e9xico y como un elemento estrat\u00e9gico para impulsar el desarrollo regional.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa cocina mexicana se ha convertido en una poderosa motivaci\u00f3n de viaje. Cada vez m\u00e1s turistas eligen sus destinos a partir de experiencias culinarias reconocidas internacionalmente. Se estima que alrededor del 30 por ciento del gasto de un viajero se destina a alimentos y bebidas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Rodr\u00edguez Zamora a\u00f1adi\u00f3 que este reconocimiento tambi\u00e9n contribuye a fortalecer la presencia de M\u00e9xico como referente gastron\u00f3mico mundial, al tiempo que impulsa la profesionalizaci\u00f3n del sector y ampl\u00eda las oportunidades para las comunidades que participan en la cadena de valor alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Previo a esta incorporaci\u00f3n, la Gu\u00eda Michelin M\u00e9xico inclu\u00eda seis estados: Ciudad de M\u00e9xico, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo Le\u00f3n, con 21 restaurantes con una estrella Michelin, dos restaurantes con dos estrellas Michelin (Pujol y Quintonil), adem\u00e1s de 50 menciones Bib Gourmand y 108 restaurantes recomendados.<\/p>\n\n\n\n
Con la integraci\u00f3n de Jalisco, Yucat\u00e1n y Puebla, M\u00e9xico contin\u00faa ampliando su presencia en esta prestigiosa gu\u00eda, reforzando su posicionamiento como uno de los destinos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo.<\/p>\n\n\n\n