La gobernadora de Morelos, Margarita Gonz\u00e1lez Saravia y la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodr\u00edguez Zamora, anunciaron que este estado ser\u00e1 sede del X Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, que se llevar\u00e1 a cabo del 7 al 9 de noviembre en el Centro Cultural Jard\u00edn Borda y la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en la ciudad de Cuernavaca.<\/p>\n\n\n\n
En conferencia de prensa, destacaron que esta d\u00e9cima edici\u00f3n coincide con el 15 aniversario del reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. El evento reunir\u00e1 a chefs, cocineras tradicionales, productores, artesanos, acad\u00e9micos y especialistas de todo el pa\u00eds, adem\u00e1s de delegaciones invitadas de Espa\u00f1a, Italia, Estados Unidos y del continente asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
La titular del Poder Ejecutivo estatal record\u00f3 que esta actividad forma parte de la agenda cultural y tur\u00edstica \u201cXochicalco, Tierra de Encuentros\u201d, lo que fortalece la proyecci\u00f3n nacional e internacional de Morelos, adem\u00e1s de generar una importante derrama econ\u00f3mica para los prestadores de servicios locales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQuiero resaltar que los gobiernos debemos ocuparnos en conservar los elementos de la gastronom\u00eda tradicional. Por eso nos enorgullece que el X Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana se realice en nuestro estado; invitamos a todas y todos a visitar Morelos\u201d, expres\u00f3 la mandataria estatal.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Josefina Rodr\u00edguez Zamora reconoci\u00f3 el trabajo realizado durante el primer a\u00f1o de gobierno de Margarita Gonz\u00e1lez Saravia, al destacar que Morelos es la primera entidad del pa\u00eds en crear una Direcci\u00f3n de Turismo Comunitario.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTener en Morelos este foro abre las puertas a un panorama de 30 mil expositores, m\u00e1s de 100 chefs y participantes de todos los estados, adem\u00e1s de pa\u00edses invitados. Y tiene un ingrediente secreto: Michoac\u00e1n como invitado especial. Los invitamos a disfrutar la gastronom\u00eda y las distintas fusiones que se presentar\u00e1n\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En su oportunidad, Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo de Morelos, inform\u00f3 que el Foro incluir\u00e1 conferencias magistrales, mesas redondas, experiencias culinarias y encuentros entre culturas, donde se resaltar\u00e1 la riqueza de las cocinas tradicionales y su v\u00ednculo con el territorio, la biodiversidad y la identidad cultural. Adem\u00e1s, se presentar\u00e1n productos emblem\u00e1ticos de \u201cLa Primavera de M\u00e9xico\u201d, como el arroz, ca\u00f1a de az\u00facar, mezcal y cecina de Yecapixtla.<\/p>\n\n\n\n
En esta ocasi\u00f3n, Michoac\u00e1n participar\u00e1 como regi\u00f3n protagonista, por su afinidad con Morelos en el cultivo de arroz. Al respecto, Lucero del Roc\u00edo Garc\u00eda Medina, subsecretaria de Desarrollo Tur\u00edstico de dicha entidad, destac\u00f3 la importancia de valorar y comprender la profundidad de la cocina tradicional mexicana.<\/p>\n\n\n\n