{"id":31349,"date":"2019-04-23T23:33:44","date_gmt":"2019-04-24T04:33:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dev.nitu.mx\/?p=31349"},"modified":"2019-04-24T00:51:39","modified_gmt":"2019-04-24T05:51:39","slug":"sunset-world-al-rescate-de-la-agricultura-maya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nitu.mx\/index.php\/2019\/04\/23\/sunset-world-al-rescate-de-la-agricultura-maya\/","title":{"rendered":"Sunset World, al rescate de la agricultura maya"},"content":{"rendered":"

Hace justo 20 a\u00f1os que el sue\u00f1o de volver al origen agricultor sin abandonar los avances logrados como humanidad, germin\u00f3 en un rec\u00f3ndito sitio de la selva, en la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n. \u201cLa Ilusi\u00f3n\u201d, es el nombre del rancho donde comenzaron a producirse las frutas y verduras que los hu\u00e9spedes y socios del Grupo Sunset World consum\u00edan en los restaurantes de la cadena y donde ahora se encuentra Ethos, Granja en la Selva, un ambicioso proyecto de autosustentabilidad.<\/p>\n

Los resultados de Ethos han sido gratamente sorprendentes. Por un lado, se ha podido ofrecer a hu\u00e9spedes y socios del Grupo Sunset World la experiencia \u201cDe la Granja a la Mesa\u201d, donde muchos de los insumos que se requieren para sus alimentos provienen de Ethos. As\u00ed se logra una integraci\u00f3n vertical que permite controlar mucho mejor la calidad de los productos y por otro lado, una mayor y m\u00e1s justa derrama econ\u00f3mica local, permitiendo que el dinero llegue a manos de las familias de la regi\u00f3n. Ello habla de una exitosa visi\u00f3n de negocio por parte del ingeniero Orlando Arroyo Marroqu\u00edn, director del Grupo Sunset World. (Grupo Sunset sigue tendencia de turismo sustentable en Canc\u00fan y Riviera Maya<\/a>).<\/p>\n

Uno de los m\u00e1s grandes aciertos en materia ambiental de Ethos, Granja en la Selva ha sido el rescate de t\u00e9cnicas milenarias de agricultura dise\u00f1adas por los antiguos mayas y preservadas por las comunidades en toda la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n. Algunas de estas t\u00e9cnicas son:<\/p>\n

\u2022 Producci\u00f3n de biofertilizantes con t\u00e9cnicas que involucren insumos locales.
\n\u2022 Generaci\u00f3n de controles de plaga no venenosos con harinas de rocas y caldos minerales.
\n\u2022 Las pocetas, dise\u00f1adas por los mayas, consisten en aprovechar los huecos entre las rocas calizas, ya que el suelo de la pen\u00ednsula no es arable. Es una forma de hacer macetas naturales para las plantas, as\u00ed se retiene humedad y ya no se requiere arar (abrir el hoyo con un pico).
\n\u2022 Cultivar \u00fanicamente especies de la regi\u00f3n, como papaya, lim\u00f3n, pi\u00f1a, mel\u00f3n, sand\u00eda, tomate, tomate verde, berenjena, pepino slicer, nopal, distintos tipos de calabaza, chile habanero\u2026
\nEthos proporciona empleo a integrantes de las comunidades mayas pues valora el conocimiento que ellos tienen de la tierra y sus ciclos de producci\u00f3n. Tambi\u00e9n los capacita en nuevas pr\u00e1cticas y\/o tecnolog\u00edas como:
\n\u2022 Hidropon\u00eda. El cultivo de plantas sin utilizar el suelo. Las ra\u00edces reciben directamente nutrientes y minerales diluidos en agua, o usando un medio inerte como grava, arena o piedra p\u00f3mez.
\n\u2022 Paneles solares y almacenamiento de energ\u00eda.
\n\u2022 Riego por goteo y aspersi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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