Del 22 al 27 de octubre, la gastronom\u00eda peruana se har\u00e1 presente en el restaurante Amici del Hotel Sheraton Ciudad de M\u00e9xico, gracias a la Semana de los Sabores de Per\u00fa.<\/p>\n
El Chef Enrique Paredes de Barra Khuda, acompa\u00f1ado del Chef Luis Lofuk del Hotel Westin Lima, unir\u00e1n sus talentos para revelar lo mejor de la gastronom\u00eda peruana durante su visita a M\u00e9xico.<\/p>\n
Los chefs llevar\u00e1n a la mesa de Amici Ristorante, algunos de los principios de la nueva experiencia gastron\u00f3mica del pa\u00eds andino, iniciativa de la Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo (PROMPER\u00da) que trabaja en ejes como: Denominaci\u00f3n de origen, al identificar materias primas end\u00e9micas y promover proyectos de ley para su reconocimiento. Conservaci\u00f3n de la tradici\u00f3n, al preservar las recetas originales de cada regi\u00f3n y promover la cocina tradicional, as\u00ed como el trabajo de picanteras y cocineros. Impulso a nuevas generaciones, cuyo objetivo es apoyar a emprendedores y compartir experiencias.<\/p>\n
Julio G\u00f3mez Sous, chef Ejecutivo del Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel, homenajear\u00e1 la tradici\u00f3n de esta cocina e impregnar\u00e1 su innovador sello.<\/p>\n
La Semana de los Sabores de Per\u00fa iniciar\u00e1 el 22 de octubre con un brunch dominical repleto de delicias peruanas con recetas \u00fanicas de su exquisita gastronom\u00eda: ceviche, tiradito, causa, papas a la huanca\u00edna, chupe de quinua y otra gran variedad de sabores que ser\u00e1n acompa\u00f1ados por los ritmos en vivo y los bailes de los cajoneros.<\/p>\n
Y a partir del lunes 23 de octubre, este festival cautivar\u00e1 a sus comensales con un men\u00fa a la carta engalanado de aut\u00e9nticos y emblem\u00e1ticos platillos peruanos como sopa criolla, sancochado, aguadito de pollo, lomo saltado, carapulcra, aj\u00ed de gallina, arroz con pato, sudado de pescado, anticuchos y dulces como el mousse de l\u00facuma\u00a0 y el tradicional pisco.<\/p>\n